le flan antillais
50 ml de caramel liquide ds le fond d'un moule à cake en verre ou en téfal,
Dans un bol, mélanger 1 boite de lait concentré sucré de 398gr,
ajouter avec la boite vide, 1 fois et demi du lait UHT ,
Ajoutez 3 oeufs et 80 gr de noix de coco en poudre,
Mélanger le tout,
Et verser délicatement ds le moule sans le mélanger au caramel
Faire cuire 40 mn a 210° au bain marie, attention verifié bien la cuisson avant de sortir du four, piqué avec un couteau si le caramel remonte c'est que c pas cuit. et laisser refroidir et mettre au frigo, se sert bien froid ! ( quand vs démoulerez , le caramel se retrouvera dessus bien sur :)
( je n'ai pas encore essayé dans un moule en silicone mais faut voir, ça éviterai la cuisson au bain marie ) SURTOUT le démoulage se fait quand le gateau est bien froid ! sinon badabooum...
le gateau marbré
Ingrédients et préparation :
3 oeufs, REMUER,150 ml d'huile de tournessole REMUER, 200 gr de sucre en poudre, REMUER
1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel ,REMUER
200 gr de farine, REMUER
150 ml de lait , NE PAS REMUER, soupoudrer de levure, attendre 5 minutes que cela gonfle.
Faites préchauffer le four th 7 ou 180°.
Après les 5 minutes mélanger la pâte
Verser la moitié dans un moule et mélanger à l'autre moitié 200 gr de chocolat en poudre
Ajouter la partie pâte/chocolat à la pâte nature et donner quelques tours de cuillère sans trop mélanger .
Mettre à cuire 35 à 40 mn dans le four, piquer avec la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.
(on peut remplacer le lait par 20 cl de creme fraiche liquide) et le chocolat en poudre par 1 tablette de chocolat pâtissier fondu au micro-onde.
on peut aussi mettre des poires a la place du chocolat, ou des pommes, de la noix de coco en poudre.......
Bon appétit
Ps: il est très important de remuer entre chaque rajout ingrédient et surtout de ne pas utilser de farine ni de sucre bienvu, ayant fait l'experience , le gateau ne gonfle pas, je prends de la farine et du sucre super u ou lidle.
le gateau berry
Ingredients:
pour la pâte
125 gr de farine
100 gr de sucre en poudre
1 cuillère a café de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs battus
60 ml d'huile
fruit :
1 banane, 2 à 3 pommes
mêlez le tout dans un grand recipent, au racloir, verser la pâte dans un moule beurré et coupez dessus la banane en rondelle et les pommes en quartiers.
Arroser avec le mélange :
50g de beurre fondu
50 gr de sucre
1 cuillere à soupe de sucre vanillé
2 cuillère à soupe de whisky ou de jus de citron pour les enfants.
Faire cuire a four chaud.
Le démoulage étant délicat, choisissez plutot un plat que l'on peu servir à table. ( personnellement, je le mets dans un moule un manquer ou moule à cake que j'ai tapissé de papier sulfurisé, après je me débrouille comme je peu pour le passer délicatement sur un plat ).
